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青红酒为福建省福州特产,属于黄酒类饮用酒,选用红曲酿造添加少量白曲,故色泽青红酒香醇厚,历史以来多用于劳动人民辛苦劳作后的解乏,款待客人以及家中女子坐月子所用,用来煮食。是福州市非物質文化遺產和中华老字号[1]。