Patisserie

Des petites gourmandises fruitées très faciles à réaliser, avec notre recette illustrée pas à pas des entremets fraîcheur framboise, vanille, chocolat. Un délice !

Voici la recette facile d’une délicieuse tarte aux fruits rouges sur sablé breton, à la ganache montée de Cyril Lignac au chocolat blanc et à la vanille de Bourbon! Une pâtisserie française fruitée, légère et fraîchement gourmande.

Un bavarois framboise frais et fruité pour le dessert : un biscuit financier, un croustillant chocolat blanc, une mousse généreuse à la framboise et un nappage framboise. On l'adore !

J'avais imaginé cette tarte depuis quelques temps : une pâte sucrée super croustillante, un biscuit cuillère imbibé de café, un crémeux au café, une ganache montée au café et un praliné hyper gourmand à la noisette. Alors oui, si vous n'aimez pas le café, passez votre chemin ! Par contre si comme moi vous l'adorez, cette tarte vous comblera de gourmandise ! Pour réaliser cette tarte j'ai utilisé mon cercle de 20 cm perforé et cannelé. Il est légèrement plus haut qu'un cercle à tarte…

Recettes sucrées Revisite du St-Honoré façon tarte avec une pâte sablée, un crémeux caramel, des choux garnis avec une ganache montée vanille

Brioche suisse aux pépites de chocolat

Pour moi les cakes représentent à merveille le goûter ! Je suis faaaaaan de leur texture, leur odeur, leur goût. Pour moi un bon cake doit avoir une texture qui se tient et ne doit surtout pas être…

Après le cronut, le rainbow cake et le ombré cake (oui oui, comme la tendance capillaire), place au dripping cake. Derrière cet anglicisme se cache un gâteau visuellement impressionnant, laissant dégouliner notre gourmandise sans complexes, et pouvant se réinventer à toutes les sauces. Recette, explications et photos d’inspiration : on vous dit tout sur le dripping cake.

Encore une fois grand classique de la pâtisserie française, le Paris-Brest est un incontournable à maîtriser ! J’ai longtemps évité d’en manger trouvant cela trop écœurant avec cette crème au praliné.. Jusqu’au jour où je l’ai réalisé moi-même haha Un bonheur en bouche surtout avec un insert praliné maison ! Dans cette recette je vais vous apprendre à réaliser une pâte à choux, une crème mousseline au praliné et un praliné maison. La recette en vidéo Vous pouvez retrouver les différentes…

Des mûres sauvages sublimées dans cette tarte toute en élégance