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'''烏鱧'''([[學名]]:''{{lang|la|Channa argus}}''),又名'''北方蛇頭魚'''、'''斑魚'''、'''黑魚'''、'''生鱼'''、'''烏魚'''、'''烏棒'''、'''蛇頭魚'''、'''文魚'''和'''才魚''',属[[鱧科]][[鱧屬]],在中国是一种常见的食用鱼。 |
'''烏鱧'''([[學名]]:''{{lang|la|Channa argus}}''),又名'''北方蛇頭魚'''(Northern snakehead)、'''斑魚'''、'''黑魚'''、'''生鱼'''、'''烏魚'''、'''烏棒'''、'''蛇頭魚'''、'''文魚'''和'''才魚''',属[[鱧科]][[鱧屬]],在中国是一种常见的[[食用鱼]]。 |
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==體型== |
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[[File:Channa argus after berg 1933.jpg|thumb|left|240px|绘图《After Berg, 1933》<ref name="usgs2004">Courtenay, Jr., Walter R. and James D. Williams. [http://fisc.er.usgs.gov/Snakehead_circ_1251/html/channa_argus.html Chiana Argus] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090515215823/http://fisc.er.usgs.gov/Snakehead_circ_1251/html/channa_argus.html |date=2009-05-15 }} ''USGS Circular 1251: Snakeheads (Pisces, Chinnidae) - A Biological Synopsis and Risk Assessment''. U.S. Department of the Interior, U.S. Geological Survey. 2004-[[04-01]]. Retrieved 2007-[[07-15]].</ref>]] |
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烏鱧有[[雄性]]大於[[雌性]]的現象,一般成年烏鱧的體長約在40至70[[公分]]之間,不過有些大型烏鱧的體長長達80公分以上,目前為止發現最大的烏鱧有接近1.5[[公尺]]之長(也有人說是1.2公尺),重達15磅(7[[公斤]]左右),據說是在[[俄羅斯]]被發現的。 |
烏鱧有[[雄性]]大於[[雌性]]的現象,一般成年烏鱧的體長約在40至70[[公分]]之間,不過有些大型烏鱧的體長長達80公分以上,目前為止發現最大的烏鱧有接近1.5[[公尺]]之長(也有人說是1.2公尺),重達15磅(7[[公斤]]左右),據說是在[[俄羅斯]]被發現的。 |
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==特徵== |
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[[File:Channa argus 3.JPG|thumb|黑鱼头部。]] |
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烏鳢的[[口]]部延伸至[[眼]]部後方,長長的背鰭大約有49至50個[[鰭]]刺,而臀鰭則有不少于30個鰭刺。烏鳢的體色是其最明顯的特徵,一般大多為棕色,不過有少數部位可能為[[金色]]或蒼[[白色]],烏鳢身體兩側的斑點呈現鞍狀排列。 |
烏鳢的[[口]]部延伸至[[眼]]部後方,長長的背鰭大約有49至50個[[鰭]]刺,而臀鰭則有不少于30個鰭刺。烏鳢的體色是其最明顯的特徵,一般大多為棕色,不過有少數部位可能為[[金色]]或蒼[[白色]],烏鳢身體兩側的斑點呈現鞍狀排列。<ref>{{Cite web |url=https://nas.er.usgs.gov/queries/factsheet.aspx?speciesid=2265 |title=Northern Snakehead (Channa argus) - Species Profile |access-date=2022-11-05 |archive-date=2022-11-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20221105161112/https://nas.er.usgs.gov/queries/factsheet.aspx?speciesid=2265 |dead-url=no }}</ref> |
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==經濟價值== |
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[[File:Channa argus 7.JPG|thumb|黑鱼尾部。]] |
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烏鳢在 |
烏鳢在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚,在大部分餐廳及家庭菜式均有出現;廣東人尤喜加入[[西洋菜]]、[[陳皮]]、[[鴨]][[腎]]等作湯;贵州人用番茄做辅料炖制而成的酸汤鱼(又名酸菜鱼)是贵州名菜;大韓民國在1992年時出產了500[[公噸]]左右的烏鳢,但烏鳢卻未成為[[地理]]位置相近的[[日本]]市場中十分普遍的魚種,而在其他地區,如[[鹹海]]和[[塔拉河]],每年都各會有1-5公噸和10公噸的產量,[[台灣]]亦有引入了此種作為[[食用魚]]。 |
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==習性== |
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牠們有鰓,也有輔助呼吸器官,只要有水氣就可以在旱災時躲在泥中度過。 |
牠們有鰓,也有輔助呼吸器官,只要有水氣就可以在旱災時躲在泥中度過。 |
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[[File:Channa argus 8.JPG|thumb|黑鱼侧面。]] |
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烏鳢的幼魚由兩隻成魚守護,並會把卵放置於60至80公分深的巢穴。烏鳢的在孵化時的第一天,長度大約是5.7毫米;在3天後則會長至7.3毫米,並且開始用魚鰓呼吸,血管會明顯增少,而胸鰭會變大;兩星期後,身長會達到1.1公分長;而1.8公分之後,就會開始食用小[[甲殼纲]][[動物]]以及更為幼小的魚;直到長至4到4.5公分時,才會有斑點出現。成魚守護时会攻击游近的动物。 |
烏鳢的幼魚由兩隻成魚守護,並會把卵放置於60至80公分深的巢穴。烏鳢的在孵化時的第一天,長度大約是5.7毫米;在3天後則會長至7.3毫米,並且開始用魚鰓呼吸,血管會明顯增少,而胸鰭會變大;兩星期後,身長會達到1.1公分長;而1.8公分之後,就會開始食用小[[甲殼纲]][[動物]]以及更為幼小的魚;直到長至4到4.5公分時,才會有斑點出現。成魚守護时会攻击游近的动物。 |
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烏鳢是肉食性動物,並且食量非常大。稚鱼以[[桡足类]]等为食;体长3至8公分时食昆虫、小虾、小鱼等,以后则以小鱼、蝌蚪及蛙等为食。在养鱼业被视为害鱼。<ref name="Fishes_YR2015">[[李思忠 (鱼类学家)|李思忠]],[https://openlibrary.org/books/OL25879703M/Fishes_of_the_Yellow_River_and_Beyond 《黄河鱼类志:黄河鱼类专著及鱼类学文选》]{{Wayback|url=https://openlibrary.org/books/OL25879703M/Fishes_of_the_Yellow_River_and_Beyond |date=20210215031550 }},水产出版社,2015年,ISBN 9789578596771;[[中国海洋大学出版社]],2017年,ISBN 9787567015371。</ref> 可吃下體型一半的魚。尤其喜欢在水面捕食。 |
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烏鳢是肉食性動物,並且食量非常大,食物種類有[[蜻蜓]]幼蟲、[[蟑螂]]、[[甲蟲]]、[[小龍蝦]](螯蝦)、[[蛙類]]、[[魴]]、[[鯉魚]]以及其他淡水魚等等。可吃下體型一半的魚。 |
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尤其喜欢在水面捕食。 |
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==經濟利用== |
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烏鱧在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚,在大部分餐廳及家庭菜式均有出現;根據[[中醫]]理論,鱧魚味甘、性寒,具有補脾利水,清熱去風之功效;主治風濕水腫、腳氣、痔瘡等,含有多種氨基酸並有埋口生肌之效。故流行術後以鱧魚(特別是煮湯)進補,可促進傷口癒合<ref>{{Cite web|title=生魚|url=http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=30&type=9|accessdate=2022-11-03|author=|date=|work=香港餐務管理協會|language=zh-hk|archive-date=2022-11-05|archive-url=https://web.archive.org/web/20201113222352/http://www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=30&type=9|dead-url=no}}</ref>。 |
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烏鳢在2004年被拍成《[[恐怖食人魚]]》(''Snakehead Terror'')以及《[[科學怪魚]]》(''Frankenfish'')兩部[[電影]],故事中是以烏鳢對生態的破壞為背景,不過《科學怪魚》劇中的烏鳢經基因改造體型龐大,而《恐怖食人魚》則是寫說烏鳢被加入[[赫爾蒙]]異常巨大。 |
烏鳢在2004年被拍成《[[恐怖食人魚]]》(''Snakehead Terror'')以及《[[科學怪魚]]》(''Frankenfish'')兩部[[電影]],故事中是以烏鳢對生態的破壞為背景,不過《科學怪魚》劇中的烏鳢經基因改造體型龐大,而《恐怖食人魚》則是寫說烏鳢被加入[[赫爾蒙]]異常巨大。 |
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==参考文献== |
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可作為食用魚及觀賞魚。 |
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== 参考文献 == |
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2024年6月22日 (六) 06:20的最新版本
烏鱧 | |
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烏鱧標本 | |
科学分类 | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
纲: | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
目: | 攀鱸目 Anabantiformes |
科: | 鱧科 Channidae |
属: | 鱧屬 Channa |
种: | 烏鱧 C. argus
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二名法 | |
Channa argus | |
原产地 引入地 | |
異名 | |
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烏鱧(學名:Channa argus),又名北方蛇頭魚(Northern snakehead)、斑魚、黑魚、生鱼、烏魚、烏棒、蛇頭魚、文魚和才魚,属鱧科鱧屬,在中国是一种常见的食用鱼。
體型[编辑]
烏鱧有雄性大於雌性的現象,一般成年烏鱧的體長約在40至70公分之間,不過有些大型烏鱧的體長長達80公分以上,目前為止發現最大的烏鱧有接近1.5公尺之長(也有人說是1.2公尺),重達15磅(7公斤左右),據說是在俄羅斯被發現的。
特徵[编辑]
烏鳢的口部延伸至眼部後方,長長的背鰭大約有49至50個鰭刺,而臀鰭則有不少于30個鰭刺。烏鳢的體色是其最明顯的特徵,一般大多為棕色,不過有少數部位可能為金色或蒼白色,烏鳢身體兩側的斑點呈現鞍狀排列。[2]
經濟價值[编辑]
烏鳢在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚,在大部分餐廳及家庭菜式均有出現;廣東人尤喜加入西洋菜、陳皮、鴨腎等作湯;贵州人用番茄做辅料炖制而成的酸汤鱼(又名酸菜鱼)是贵州名菜;大韓民國在1992年時出產了500公噸左右的烏鳢,但烏鳢卻未成為地理位置相近的日本市場中十分普遍的魚種,而在其他地區,如鹹海和塔拉河,每年都各會有1-5公噸和10公噸的產量,台灣亦有引入了此種作為食用魚。
習性[编辑]
牠們有鰓,也有輔助呼吸器官,只要有水氣就可以在旱災時躲在泥中度過。
生存環境[编辑]
烏鳢自然分布于中国东部、朝鲜[3]至俄罗斯远东地区各大水系等[4]。常栖息于湖泊、河流及沟渠中以及常潜伏在水草茂盛处,喜好生存於底部為泥土、有水生植物與水流緩慢平靜的湖泊、河川、池塘、水庫以及運河等水域。该物种的模式产地在舟山群岛。[1]
哺育與成長[编辑]
烏鳢的幼魚由兩隻成魚守護,並會把卵放置於60至80公分深的巢穴。烏鳢的在孵化時的第一天,長度大約是5.7毫米;在3天後則會長至7.3毫米,並且開始用魚鰓呼吸,血管會明顯增少,而胸鰭會變大;兩星期後,身長會達到1.1公分長;而1.8公分之後,就會開始食用小甲殼纲動物以及更為幼小的魚;直到長至4到4.5公分時,才會有斑點出現。成魚守護时会攻击游近的动物。
食性[编辑]
烏鳢是肉食性動物,並且食量非常大。稚鱼以桡足类等为食;体长3至8公分时食昆虫、小虾、小鱼等,以后则以小鱼、蝌蚪及蛙等为食。在养鱼业被视为害鱼。[3] 可吃下體型一半的魚。尤其喜欢在水面捕食。
經濟利用[编辑]
烏鱧在亞洲被廣泛視為一種十分美味的食用魚,在大部分餐廳及家庭菜式均有出現;根據中醫理論,鱧魚味甘、性寒,具有補脾利水,清熱去風之功效;主治風濕水腫、腳氣、痔瘡等,含有多種氨基酸並有埋口生肌之效。故流行術後以鱧魚(特別是煮湯)進補,可促進傷口癒合[5]。
入侵物种[编辑]
作為食用魚,烏鳢曾在美國的紐約、休士頓、奧蘭多、聖路易等城市有大量販賣,但因有部份烏鳢流出,在野外大量繁衍,成为入侵物种,对当地生態造成破壞。2007年7月29日,美國當局禁止了烏鳢的進口。
大眾文化[编辑]
烏鳢在2004年被拍成《恐怖食人魚》(Snakehead Terror)以及《科學怪魚》(Frankenfish)兩部電影,故事中是以烏鳢對生態的破壞為背景,不過《科學怪魚》劇中的烏鳢經基因改造體型龐大,而《恐怖食人魚》則是寫說烏鳢被加入赫爾蒙異常巨大。
参考文献[编辑]
- ^ 1.0 1.1 中国科学院动物研究所. 乌鳢. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始内容存档于2013-12-03).
- ^ Northern Snakehead (Channa argus) - Species Profile. [2022-11-05]. (原始内容存档于2022-11-05).
- ^ 3.0 3.1 李思忠,《黄河鱼类志:黄河鱼类专著及鱼类学文选》(页面存档备份,存于互联网档案馆),水产出版社,2015年,ISBN 9789578596771;中国海洋大学出版社,2017年,ISBN 9787567015371。
- ^ Channa argus (Cantor, 1842), Snakehead
- ^ 生魚. 香港餐務管理協會. [2022-11-03]. (原始内容存档于2022-11-05) (中文(香港)).
- (英文)佛羅里達聯合科學中心
- (英文)issg database (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- (英文)discovery life (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- (英文)Snakeheads of the World (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- (英文)ITIS Standard Report Page (页面存档备份,存于互联网档案馆)
外部連結[编辑]
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